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做到才是真知道
發稿日:2008/11/17 下午 07:35:00
發稿人:奕嘉
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做到才是真知道
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做到才是真知道
文/謝宗霖
可能是長得弱小的關係,我小學時常常被同學欺負,文具用品會莫名其妙不見,不知道被誰拿走的,不敢跟老師說,也不敢問同學,所以常常需要買新文具,這種不愉快,我一直放在心裡,等放學回家就跟媽媽訴苦,甚至會把悶氣發洩在媽媽身上,媽媽跟我講話的時候,我會表現出不耐煩,話講到一半會不自覺提高音量;有時候還會跟妹妹吵架、欺負妹妹,為了小事搶東西,惹得爸媽生氣來罵我。日子久了,媽媽覺得這樣下去也不是辦法,國小三年級時幫我轉學,新學校的同學們比較不會欺負我,下課之後會一起出去玩,漸漸變得比較快樂。
小學六年級的時候,我開始來太極門練氣功,不但身體變好了,心態也漸漸轉變,比較會往好的方面想,並嘗試跟別人溝通,不會亂發脾氣,以前的我說不到兩句話就不耐煩、不講了,常常造成尷尬的緊張氣氛。自從來太極門練功之後,我變得比較快樂,因為可以看到很多同齡的師兄姊,我們一起練功,分享生活的近況,這樣的環境幫助我放鬆、舒展身心,暫時放下國中龐大的升學壓力。
高中讀的是餐飲科,一開始是以玩玩的心態面對,之後轉變成了興趣,因為每天都在接觸,因此在家偶爾會練習;學校每個禮拜都有實習課,我也會把握機會練廚藝,自己試吃,並想辦法改善。其實學這門課受惠最多的是自己,因為肚子餓的時候可以自己煮來吃,也可以分擔爸媽的負擔,我放學回家後都會先看冰箱,有什麼菜可以拿來煮,讓爸媽下班回家就可以吃到熱騰騰的飯菜,我覺得做菜用說的得不到什麼經驗,要實做才能累積經驗,這也是我的師父一再教導弟子,要做到才是真知道,這讓我在學習上的受益良多。
高中畢業之後,我到中餐廳當學徒,學徒的工作一開始要練刀工,還要學習認識調味料,每天晚上要查庫存量夠不夠,並向主廚報告隔日是否需要補貨。工作雖然忙碌,但我會盡自己的本份,上班一到餐廳,就把當日炒菜需要的配料切好,將調味料補滿,菜單一進來,配菜的開始配菜,我會看菜單把需要的器具還有配料準備好,不會拖到炒菜時間。一開始我什麼都不會,經由別人的提醒漸漸懂得改進,並請教怎樣做可以讓速度更快。當時我想到我們是個團體,要以最快的速度將菜餚送到客人的桌上,讓客人滿意。
我在太極門學到了心平氣和,凡事一步一腳印踏實地去做,從做的當中去改進,就一定會做得更好!
謝宗霖
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